Natura – Mindful & Miniature Cuisine

Photo ⎮ kuva: Katja K.

ENG What a better place to celebrate Finland's centenary than with dear friends, in the middle of Helsinki, at Natura (Iso Roobertinkatu 11)!

The menu of clear, clean flavors is "built round Finnish small scale producers and local ingredients", say restaurateurs David and Anya. With a preferance on organic and Fairtrade (my kind of place!), the fish is of sustainable species and the meat comes from farms the restaurateurs know personally and where the animals' living conditions and diet are ideal.

"The milk was from a farm in Mikkeli, Finland, home to a cow called Ilusia and her calf Lorelei. How sweet is that?

While we were told that the capers accompanying the pike perch, served with brown butter and jerusalem artichoke, originated from David's mother's garden in Greece, I especially liked the story that came with my white mold cheese served with potato jam and ash rye bread: I learned that the milk was from a farm in Mikkeli, Finland, home to a cow called Ilusia and her calf Lorelei. How sweet is that?

And talking about wine, to go with my meal I enjoyed a delicious glass of Portuguese vinho verde, Aphros Ten (Loureiro, 2015), produced from certified biodynamic grapes. 

Thanks for the invitation Rita, Kalle & Nea!  

The interiors, mindful of both lighting and acoustics, is by Ateljé Sotamaa. – And what a gorgeous crowd!

FIN Mikä voisikaan olla parempi paikka juhlia satavuotiasta Suomea kuin ystävien kanssa keskellä Helsinkiä, Naturassa (Iso Roobertinkatu 11)!

Menun selkeiden ja puhtaiden makujen kulmakiviä ovat suomalaiset pientuottajat ja paikalliset ainesosat, sanovat ravintoloitsijat David ja Anya. He suosivat luomua ja Reilun kaupan tuotteita (ravintola minun makuuni!). Kalat ovat kestävän kehityksen mukaisia lajikkeita, ja liha tulee maatiloilta, jotka ravintolan omistajat tuntevat henkilökohtaisesti ja joissa kotieläinten elinolosuhteet ja ruokavalio ovat ihanteellisia.

Me kuulimme ruokailun lomassa, että kuha-annoksen, joka tarjoiltiin ruskean voin ja maa-artisokan kera, kaprikset olivat lähtöisin Davidin äidin puutarhasta Kreikasta, ja minä pidin erityisestä tarinasta, joka saatteli perunahillon ja hiilinäkkileivän kera tarjoiltua valkohomejuustoa: maito oli mikkeliläiseltä maatilalta, jolla asustavat Ilusia-lehmä ja hänen vasikkansa Lorelei. Eikö olekin suloista?

Ja viinistä puheen ollen, nautin aterialla herkullinen lasillisen portugalilaista vinho verdeä, Aphros Ten (Loureiro, 2015), joka on valmistettu sertifioiduista biodynaamisista rypäleistä.

Kiitos kutsusta Rita, Kalle & Nea!

It's all in the detail.

Delightful plates from the selection of "cuisine en miniature": Roasted avocado with almonds (above), and Pike kohlrabi, malt and buttermilk (below). 

Love (my mother & motherland), Katja K.

Recyclie & "9 kuukautta"

Photos ⎮ kuvat ⎮ foto: Sini Pennanen (Sininen Kuva)

ENG Good news keep coming in! Recyclie got a chance to contribute to a Finnish pregnancy magazine's summer fashion shoot!

It was a real satisfaction to promote organic foods and natural cosmetics in the mag, and most importantly – in true Recyclie spirit – three recycling entrepreneurs, MAKEEdesign, Nouseva Myrsky and Tasapainokokoelma. In the cover, the mom's wearing "Graniitti" ​necklace and "Railo" bracelet by Nouseva Myrsky, both made with recycled rubber. Below I've included a selection of photos shot during the day (mostly images that were not published in the mag). One of the photos also portrays Globe Hope's "Likka"-dress, which is made ​​of an army laundry sack.

FIN Hyvät uutiset eivät ota loppuakseen! Recyclie sai tilaisuuden kantaa kortensa kekoon 9 kuukautta -lehden kesämuotijutussa!

Ja varsinainen työvoitto oli, kun sain buukattua mukaan luomutuotteita ja luonnonkosmetiikkaa ja, mikä tärkeintä, Recyclie-hengessä kolme kierrätysyrittäjää eli MAKEEdesignin, Nousevan Myrskyn  ja Tasapainokokoelman.

Lehden kannessa äidillä on Nousevan Myrskyn kierrätyskumista valmistetut Graniitti-kaulakoru ja Railo-rannekoru. Alle olen koonnut kuvauspäivän aikana syntynyttä materiaalia, suurimmaksi osaksi kuvia, joita ei ole julkaistu lehdessä. Kuvissa esiintyy myös Globe Hopen Likka-mekko, joka on valmistettu armeijan pyykkisäkistä.

ITA Buone notizie continuano ad arrivare! Recyclie ha avuto la possibilità di contribuire ad un servizio di moda estiva in una rivista per donne in attesa!

È stata una vera soddisfazione promuovere alimenti biologici e cosmetici naturali nella rivista, con la partecipazione soprattutto – nel vero spirito Recyclie – di tre imprenditori nel campo di ”riciclaggio”, e cioè MAKEEdesign, Nouseva Myrsky  e Tasapainokokoelma.

In copertina, la mamma indossa la collana "Graniitti" ed il braccialetto "Railo" di Nouseva Myrsky, tutt'e due ricavati da gomma riciclata. Qui sotto ho incluso una selezione di foto scattate durante la giornata (per lo più immagini che non sono state pubblicate nella rivista). Una delle foto ritrae anche vestito Globe Hope, "Likka", fatto con un sacco da bucato dell'esercito.

XXX, Katja K.

(fin) Äidillä ranteessa kierrätyskumista valmistettu Railo-rannekoru 27,50 €, Nouseva Myrsky, ja kädessä Dr. Hauschkan ruusuntuoksuinen Dear Eyes -meikkipaletti ja MsChic-huulipuna; äidin Medallion-mekko (55 €) Me&I. 

(fin) Tytöllä kädessä MAKEEdesignin sormuspussukka 10 €, ja pöydällä Acorellen 100%:n luonnollista, stimuloivaa Tea Garden -parfyymiä (50 ml) 35 €; tytöllä Medallion-mekko (31–33 €) ja legginsit (22–24 €), Me&I.

(fin) Etualalla MAKEEdesignin hääkarkkimagneetteja, niiden takana ihanasti ruusuvoiteelle tuoksuva Dr. Hauschka Dear Eyes -silmämeikkipaletti 37 € ja Acorellen 100%:n luonnollista, (hää)stressiä lievittävää White Orchid -parfyymiä (50 ml) 35 €; takarivissä vasemmalta oikealle Mádara-yrttideodorantti 12,95 €, IdHAIR elements, parabeenittomat Silver-kuivashampoo (150 ml) 24,00 € ja golden|oil, eli hiuksia ja ihoa hemmotteleva hoitoöljy, joka on valmistettu granaatti- omena-, jojoba-, manteli-, abyssinian- sekä arganöljyistä (100 ml) 39 €, Mia Höytö Kaunis-kasvojenpuhdistusaine 32 € ja sekä Ihana- että Unelma-kosteusvoiteet 45 € ja 48 €, Dr. Hauschka Body Silk -silkkipuuteri kasvoille, vartalolle ja jaloille, sopii myös vauvanhoitoon (50 g) 20,70 €, Jane Iredale Glow Time -mineraali-BB-voide, eli sekä meikki- että peitevoide, aurinkosuoja ja kosteusvoide yhdessä (50 ml) 59 € ja Dermalogica Cover tint spf20 -meikkivoide (40ml) 72 €. 

(fin) Tytöllä MAKEEdesignin karkkipapereista taikoma sormuspussukka 10 €; tytön E-girls-juhlamekko 87 €, Fiilinki, ruususeppele 11,90 €, Glitter, ja Genna II -kengät 34,95 €, Crocs. Äidillä Bellybutton-äitiysjuhlamekko 199,90 €, Fiilinki, ja äidin paljeteilla päällystetty pikkulaukku 24,90 €, kukkaseppele 11,90 € ja korva- ja kaulakorusetti 34,90 €, kaikki Glitteristä. Kuvassa lisäksi Mainingin cupcake-kattaus.

(fin) Äidillä kierrätyspuuvillasta ommellut ja käsinpainetut housut, Tasapainokokoelma, muotoileva Mamalicious-toppi 14,95 €, Bebes, ja hiuksissa iso haircuff 8,90 €, Glitter; tytöllä Big Flowers -tunika 27–29 € ja Puffy-froteehousut 24–26 €, molemmat Me&I. Joogaava kaksikkomme istuu Meditaatiopalleilla, Takeform – joista olen kirjoittanut täällä.

(fin) Äidillä Likka-mekko 108 €, Globe Hope; tytöllä Troizenfants-housut 44 € ja Bellybutton-tunika 59,90 €, molemmat Fiilinki. Äidin ja tytön kengät Crocs: äidillä Huarache Mini Wedge 64,95 € ja tytöllä Genna II 34,95. – Mainingin terveelliseen salaattiin sekoitetaan tomaatteja, retiisiä ja kuivattuja karpaloita (ja salaatin voi syödä speltti-mustikkanäkkärin päällä tai suoraan käsin, kuten mallityttömme).

(fin) Ruokakaappiin on siististi järjestetty luomuelintarvikkeita: Berryfectin puolukkamarjajauhetta 7,30 € ja eri marjoista valmistettuja kuitu- ja ravintojauheita, Pukka-teetä – esim. kolmen tulsin teetä 4,89 €, Sunspeltin luomuspeltti-mustikkanäkkäriä ja Yogi-teetä – esim. yrteillä, guaranalla ja kombuchalla maustettua, energisoivaa vihreää teetä 4,39 € (hyvinvarustetuista luontaistuote- ja vähittäiskaupoista kautta maan; näkkäriä voi kysellä myös luomu-, lähiruoka- ja maatilakaupoista.)

(fin) Työtasolla ympäristöystävälliseen puhdistukseen Attituden laventeli-greippiyleispuhdistussuihketta (800 ml) 5,90 € ja Ecoverin astianpesu- ja hankausnestettä 3,90 € (suurimmista marketeista ja luontaistuotekaupoista).

(fin) Äidillä Fragile-mekko 151 €, Fiilinki, ja hiuskoriste 8,90 €, Glitter; tytöllä luomupuuvillainen Kite Kids -mekko 40,50 € ja Rachel Riley -rusetti 26,50 €, molemmat Fiilinki. Molempien kengät Crocs: äidillä Crocband II.5 Flat 39,95 ja tytöllä Genna II 34,95. Uimakopin seinustalla roikkuu pinkki lierihattu 14,90 €, Glitter. Kuvassa myös Santen biohajoavia shampoita (Sokos, Prisma, Anttila (osa tuotteista) ja luontaistuotekaupat), ja Weledan rentouttavaa laventelikylpymaitoa 23,45 €, -öljyä 21,10 € ja -suihkuvoidetta 13,35 € (Stockmann, Sokos, Ruohonjuuri ja hyvin varustetut apteekit, eko-, verkko- ja luontaistuotekaupat).

(fin) Äidillä Nanson Revontuli-malliston hihaton Tokka-toppi 39,90 € ja -housut 59,90, ja käsintehdyt italialaiset Piero Massaro -lasit, Timo Andersson. Tytön asu päästä varpaisiin Me&I: turkoosi tunika, jonka taskusta kurkistaa panda 29–31 €, Puffy-froteehousut 24–26 € ja Medallion-hattu 15 €. Äidillä kädessä ”Zen ja rakastumisen taito” ja tytöllä ”Tipsu ja oivallusten opus”, molemmat Basam Books. Lattialla lisäksi juuri ilmestynyt ”H niin kuin huvila” (Moreeni) ja Mainingin kakkua ja suussasulavia kuppikakkuja.

Thanks go to the magazine 9 kuukautta ('9 months') for letting all this happen as well as to the different entrepreneurs for making your products available. Thanks Jutta and Saga – and Tofu, the dog – for being so pretty (and doggy) in the pictures, Sini for the beautiful photos and both Sini and Nora for our cooperation in styling and arranging the photo set-ups! Thank you also Maininki and Achille for the beautiful setting in the shores of Vuosaari! ⎮ Suurkiitos lehdelle tästä tilaisuudesta ja yrittäjille kuvauslainoista! Kiitos kuvissa esiintyville Jutalle ja Sagalle – ja Tofu-koiralle – siitä, että olette niin suloisia (ja koiramaisia), Sinille kauniista kuvista ja sekä Sinille että Noralle yhteistyöstä kuvausjärjestelyissä ja stailauksessa! Kiitos myös Maininki ja Achille kauniista puitteista Vuosaaren rannassa! ⎮ Ringrazio la rivista 9 kuukautta ('9 mesi') per averci dato quest'opportunità così come i diversi imprenditori che hanno prestato i loro prodotti. Grazie Jutta e Saga – e Tofu, il cane – per essere venuti così bellini nelle immagini, grazie Sini per le belle foto e grazie sia Sini che Nora per la vostra cooperazione nell'organizzazione e styling delle foto! Grazie anche Maininki e Achille per la splendida cornice sul mare a Vuosaari!

Katja, Saga, Sini, Jutta, Jaro and/ja Nora.

Today's A Green Day!

Above photo ⎮ Yläkuva ⎮ Foto sopra: Sini Pennanen (Sininen Kuva)

ENG Today's the Earth Day! Could also call it my green day (just like everyday for Recyclie?) – a panda's taking care of the cleaning and there's also a chap (stick) called Burt around the house... FIN Tänään vietetään Earth Day -päivää, ja ympärillä kaikki vihertää (niin kuin aina Recyclien elämässä?) – siivouksesta huolehtii panda ja mukana pyörii myös Burt-niminen pönttö, josta on moneksi kauneuden saralla... *) ITA Oggi è la Giornata della Terra e vedo tutto verde intorno (come sempre quando si è Recyclie?) – c'è un panda che sta facendo le pulizie e per la casa c'è anche un tizio barbuto di nome Burt che cura sia i capelli che la pelle...

XXX, Katja K.

*) Tuotteet:

Attitude Laventeli- ja greippiyleispuhdistussuihkeelle (800 ml) on myönnetty kanadalainen EcoLogo-sertifikaatti. Luonnollinen, ekologinen ja biohajoava puhdistusaine sisältää aitoja eteerisiä öljyjä, ja se on sekä hiilidioksidineutraali että hypoallergeeninen ja ei-karsinogeeninen. Se ei sisällä eläinperäisiä ainesosia, glykoliestereitä, väriaineita eikä keinotekoisia hajusteita. (Katso jälleenmyyjät täältä.)

Burt’s Bees Miracle Salve on hiuksia, käsiä ja vartaloa kosteuttava ja ravitseva täyteläinen ihmesalva, joka sisältää kurpitsansiemeniä ja runsaasti rasvahappoja. Ainesosista oliiviöljy ja vehnänalkioöljy kosteuttavat ja ravitsevat kuivia hiuksia ja ihoa. (Saatavuus: Stockmann Helsinki, KICKS, iloveburt.fi ja www.candyshop.fi)